Andrea Cingottini

Scopri chi è il pastry chef di Velo Pasticceria!

Biografia

Classe 1996. Nel 2019 approda nel ristorante Acquolina, due stelle Michelin, dove lavorando al fianco dello Chef Lippi consolida il suo stile unico di pasticceria.

La filosofia dello Chef Cingottini pone al centro di tutto l’attenzione alla qualità dei prodotti e alla stagionalità delle materie prime. Il suo stile spazia nelle varie sfumature della pasticceria ed è caratterizzano da un’estetica minimal ma d’impatto e dallo sguardo sempre attento verso l’innovazione e il design. Caratterizzano la sua linea di pasticceria dolci che raccontano un’idea, con richiami anche oltre la cultura gastronomica.

Dal 2022 è il Pastry Chef di Velo Pasticceria, con una proposta che spazia dalla pasticceria da banco fino ai dessert al piatto, dai grandi classici fino ad abbinamenti più audaci e sorprendenti.

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